速冻调理食品生产技术

求所需技术领域

速冻调理食品生产技术

技术难题

一、如何解决淡水鱼的屠宰、加工、冷藏、运输等过程中的关键技术，特别是产品的保鲜技术；

二、速冻调理食品的生产工艺优化、品种改良及关键技术研发。

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