红薯的储藏及休闲食品开发

求所需技术领域

红薯的储藏及休闲食品开发

技术难题

红安红薯是当地的特色农产品，已开发的产品仅有苕粉丝和红薯面，且一般红薯存放地窖保质期仅4个月。公司希望通过与高校院所合作，研发如何延长红薯储藏时间和加工工艺，将红薯的储藏时间提高到6个月以上，同时开发大众喜爱的红薯休闲食品3-5个。            

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