枸杞明目和护肝功能特医食品研究与开发

求所需技术领域

枸杞明目和护肝功能特医食品研究与开发

技术难题

目前，使用市场上的食品乳化剂进行生产，产品经过一段时间的贮藏，会产生发干、掉渣、褪色等现象。公司现需一种产品在经过一定时间之后仍然能保持湿润、柔软、口感细腻的食品乳化技术，最好选用两种或两种以上的乳化剂，且HLB值幅度不大于5，产生加和性，使之增大乳化宽度,达到协同效应，获得最佳的乳化效果。

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