耐高温缓释食品微胶囊技术

求所需技术领域

耐高温缓释食品微胶囊技术

技术难题

开发应用于火锅当中，实现2小时匀速缓释的耐高温微胶囊香精包埋技术。

通过微胶囊包埋技术手段，对挥发性香精成分进行保护，以实现匀速缓释的应用效果，至少煮制2小时香气强度无明显衰减。

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